Sommersalat med jordbær og asparges

Ingredienser

Sommersalat med jordbær og asparges

• 350 g nye danske jordbær
• 100 g frisk salat fx feldsalat og/eller romainesalat
• 1 bundt nye danske grønne asparges 
• 2 stk. forårsløg
• 1/2 citron, saften herfra
• 40 g pistacienødder 
• En god balsamico glaze, fx den fra Salling Princip
• Ægte græsk feta (kan fås i osteafdelingen i Salling Super)

Sådan gør du

Salat med bagte gulerødder og feta
Skyl salaten og pluk den i små buketter. Skyl derefter dine jordbær, skær toppen af og del dem i kvarte. Blancher efterfølgende asparges og skær dem i mindre stykker.

Hak forårsløg fint og skær feta i små tern. Kom alle grøntsagerne i et stort fad og top med din balsamico glaze. Pres også citronsaft over salaten og afslut med at drysse med dine pistacienødder og evt. lidt flagesalt.

Velbekomme