Winemaker's Dinner
Tag med på en vinøs tidsrejse, når vi inviterer til en eksklusiv aften i selskab med Philipe le Hardi på Salling ROOFTOP
Velkommen til en smagfuld aften, hvor vine og en fransk tapasanretning komplimenterer hinanden til aftenens udvalg. Vi smager fem vine, og hver vin ledsages af en historie om vinen og en fortælling om vinhuset.
AALBORG d. 19/9
Menu - Vin og fransk tapas
I kan glæde jer til at smage:
- Bourgogne, P. Hardi Bourgogne Chardonnay V.V.
- P. Hardi Cote d'or Blanc "Clos de la Chaise Dieu" Monopole
- P. Hardi Saint-Aubin Blanc "En Vesvau"
- P. Hardi Bourgogne Pinot Noir V.V.
- P. Hardi Mercurey Rouge 1.Cru "Les Puillets"
Disse ledsages af en fransk tapas anretning bestående af
- Grillet chevre på sprød baguette med sherry reduktion
- Julienne courgetter marineret med hvidvins vinaigrette samt ristede kerner og friske urter
- Anderillette med syltet sennep og marineret kål
- Fransk paté med grillet artiskok
- Morbier med sæsonens bærkompot
- Hertil kuvertbrød med friske urter og hvidløg
Pris per person 599,00 kr.
Philippe le Hardi
Under Château de Santenays glaserede teglformationer hviler hundreder årgange af vin fra vores helt “nye”, ærkehistoriske Bourgognehus, der i dag deler navn med sin mest prominente ejer; hertugen af Burgund Philippe le Hardi.
I 1372 købte han slottet og indledte stedets lange vintradition. Senere blev han i øvrigt konge af hele Frankrig, men det er en anden historie...
I dag ejer vinhuset intet mindre end 98 marker, og det er derfor forbilledligt, hvordan de trods den betragtelige størrelse formår at omfavne terroir, biodiversitet og årgangenes forskelligheder på en måde, der trænger igennem i de respektive vines smag.
Arrangementet er i samarbejde med Laudrup vine.
Vær opmærksom på, at der er begrænset antal pladser til eventet.
Vi glæder os til en hyggelig aften sammen med jer.
