Ikke en bistro som du kender den
I Salling Bar & Bistro sætter vi pris på god mad i hyggelige omgivelser. Vi tror på mad lavet fra bunden. Vores menukort byder på en bred vifte af lækre retter og fristende drikkevarer. Du er altid velkommen, uanset om du skal spise frokost eller bare vil nyde et glas vin eller en god kop kaffe.
Vi elsker den gode smag, historien og håndværket. Derfor bruger vi primært økologiske, danske råvarer, som vi får fra Salling Super. Det gør vi for at sikre, at kvaliteten altid er i top.
I vores bar kan du altid bliver forkælet med et glas vin, et boblende glas champagne eller en frisk drink. Vi har alt fra et koldt glas rosé til et mørkt glas rom.
Menukort
Morgenmenu
Hver dag til kl. 12
Brunchbræt 149,-
Græsk yoghurt med chokoladecoated rugbrøds- og nøddecrumble
samt frisk frugt. Fransk landbrie og Vesterhavsost med hjemmelavet syltetøj. Lufttørret skinke og salami fra Sallings Delikatesse.
Cremet røræg med sprød bacon og Salling Slagterens hjemmelavet brunchpølse. Grov vaffel med blåbærcreme, honning og hakkede mandler.
Hertil friskbagt grovbrød og rugbrød fra Salling Bageren samt pisket smør.
ROOFTOPs BLT 79,-
Brioche med sprød salat, friske skiver bøftomat,
sprød bacon og sennepscreme.
Tilkøb: Æg 20,-
BMO 49,-
Salling Bagerens surdejsbolle med pisket smør og Vesterhavsost.
Røræg på rugbrød 85,-
Frisklavet røræg tilsmagt med creme fraiche. Hertil sprød bacon og Salling Slagterens hjemmelavet brunchpølse samt friskskåret rugbrød.
Julefristelser
Klejne 30,-
Berliner 30,-
Æbleskiver 45,-
3 stk. hjemmelavede æbleskiver
Hjemmelavet risalamande 49,-
ROOFTOPs gløgg 65,-
Vælg mellem hvid eller rød
Sæsonens salater
Cæsarsalat 139,-
Cæsarsalat med saftig stegt kyllingebryst, grove brud af sprød
romainesalat marineret i klassisk cæsardressing,
samt flager af parmesan og krydrede brødcroutoner.
Nordisk Vitello 155,-
Skiver af helstegt kalvefilet med langtidsbagte rødder,
marineret grønkål, semidried tomater, Vesterhavsost,
creme fraiche dressing og ristede græskarkerner.
Serveres med brød fra Salling Bageren.
ROOFTOP salat 119,-
Sprød romainesalat marineret i vinaigrette, lækre grillede
grøntsager, kogte italienske belugalinser, blød og cremet
stracciatella di burrata, balsamicoreduktion og ristede græskarkerner.
Tilkøb: Sprød pankopaneret kyllingebryst 35,-
Mad til småfolket
(Gælder kun børn)
Børnefiskefilet 95,-
Stegt fiskefilet med pommes frites, grøntsagsstave,
og hjemmelavet remoulade.
Børneburger 95,-
Briochebolle med friskstegt hakkebøf, cheddarost, salat og ketchup.
Hertil pommes frites og mayo.
Det søde
Pandekager 95,-
3 stk. pandekager med appelsin, karamel og mandler
Specialiteter
Flæskestegsmad 89,-
Ovnstegt svinekam på rugbrød med hjemmesyltet rødkål,
sennepsmayo og pisket smør.
ROOFTOPs svampetoast 129,-
Sauterede svampe på ristet brød fra Salling Bageren med trøffelmayo, marineret grønkål, sprød svampefrit af østershatte og sukkersyltede tyttebær.
Tilkøb: Sprød pankopaneret kyllingebryst 35,-
Vaffel med koldrøget laks 149,-
Vores grove vaffel med hjemmerøget laks, plukket salat, tyndskåret fennikelcrudité, syltede rødløg, frisk creme fraiche dressing, grofthakkede nødder, grøn urteolie og frisk dild.
Smørrebrød 69,-/stk.
Prøv Salling Bistros lækre smørrebrød.
En stor version af klassiske og moderne stykker.
Anrettes på friskbagt rugbrød fra Salling Bageren og
med pålæg fra Salling Supers slagterafdeling.
Vores frisksmurte smørrebrød varierer fra dag til dag.
Se vores flotte udvalg i montren.
Julebræt 169,-
Christians Ø sild med pisket fraiche og syltede løg, toppet med
friterede kapers. Confiteret and med hjemmesyltet rødkål.
Hjemmerøget laks med rygeostecreme, citronconfit og krydder urtesalat. Husets hønsesalat med sauterede svampe og sprødstegt bacon. Lun paneret fiskefilet med hjemmerørt remoulade, frisk citron og dild. Vanilje panna cotta med kirsebærgelé samt karamelliserede mandler.
Bistro retter
Fiskefilet på rugbrød 89,-
Sprød fiskefilet på smurt rugbrød med hjemmelavet remoulade og frisk citron.
Flæskestegsburger 149,-
Briochebolle med timianstegt svinekam, hjemmesyltet rødkål,
grøn salat, grov sennepsmayo og syrlig æble- og løgkompot
Okseburger 159,-
Briochebolle med friskstegt hakkebøf, cheddarost, salat
samt syltede agurkepickles, lune tørrede tomater i marinade
og sprøde rødløg. Smurt med hjemmelavet burgerdressing.
Hertil pommes frites med mayo.
Tilkøb: Bacon 15,- / Burgeren fåes også med vegetarbøf.
Stjerneskud 159,-
Sprød paneret fiskefilet, hjemmerøget laks, pillede rejer,
citronmayo, plukket salat og frisk dild. Serveret på smørristet
brød med hjemmelavet thousand island og frisk citron.
Steak 225,-
Steak skåret af striploin af dansk kødkvæg med bearnaisesmør,
krydderbagte tomater og grøn salat.
Hertil pommes frites med estragonmayo
Sprøde pommes frites 49,-
Hertil mayo.
Tilbehør 10,-/stk.
Remoulade, ketchup, aioli, mayo eller trø elmayo.
Brød og kage
Rundstykke eller børnebolle 20,-
Stor bolle 25,-
Croissant m./u. chokolade 29,-
Konditorkage 39,-
Flødekage 49,-
Økologisk smør 7,-
Tilbehør 12,-/stk.
Salling Supers egen skæreost, økologisk honning
eller marmelade. Se dagens øvrige udvalg i montren.
Alt brød og kage er friskbagt fra Sallings egne ovne
Spørgsmål vedrørende allergener - henvend Dem venligst til personalet
Drikkevarer
Fadøl
Carlsberg Pilsner 45,-/60,-
Tuborg Classic 45,-/60,-
Tuborg Julebryg 50,-/65,-
Carlsberg Nordic flaskeøl 45,-
Alkoholfri
Vin
Glas/flaske
Husets rødvin 70,-/395,-
Husets hvidvin 70,-/395,-
Husets rosé 70,-/395,-
Spiritus
Snaps 49cl
4 cl.
Alle vine er udvalgt af Salling Supers vinafdeling.
Spørgsmål vedrørende allergener - henvend Dem venligst til personalet.
Vand & Saft
Sodavand 32,-/45,-
Saft & Juice 50,-
Spørg personalet for udvalg
ROOFTOP vand 25,-
m./u. brus
Kaffe & Te
Kaffe, kop/m. en opfyldning 30,-/38,-
Espresso 35,-
Cappuccino eller Café Latte 38,-
Americano eller Cortado 38,-
Chai Latte 45,-
Iskaffe 48,-
Kaffe sirup 7,-
Vælg mellem: Vanilje, saltkaramel, hasselnød eller chokolade
NuTe, kop 25,-
Varm kakao m. flødeskum 38,-
Jameson Irish Coffee
4 cl. Jameson whisky, brun farin og fløde
Gløgg
Vælg mellem rød eller hvid gløgg