Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter

Vis stort billede
Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter

249,95 kr

Varens tilgængelighed

Ikke på lager online

Italien er et fantastisk land at spise i, ikke mindst på grund af den enorme variationsrigdom og de friske råvarers høje kvalitet, som tydeligt kommer til udtryk i de italienske antipasti.


Alle regioner i Italien har deres egne, lokale småretter, som på dialekten går under navne som spuntini, piccoli cibi eller stucchini, og især i Venedig har man ophøjet den lokale udgave af antipasti – kaldet cicchetti – til en højere, kulinarisk kunstform.
Hver eneste ret afspejler sin regions kulinariske traditioner, tilberedningsmetoder og ingredienser. Ja, faktisk repræsenterer antipasti’erne ofte en regions allerbedste specialiteter, komprimeret i en række småretter.
Ledsaget af smukke illustrationer og anekdoter fra de forskellige områder videregiver de to forfattere i Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter deres indgående viden om det italienske køkken med opfindsomme opskrifter og lækre råvarer.

Flere detaljer

Mere info
Forfatter: Lindy Wildsmith / Valentina Sforza
Sideantal: 256
Sprog: Dansk
Originalsprog: Engelsk
Produktvariant: Indbundet
Oplag: 1
Udgave: 1
Udgiver: Nyt Nordisk Forlag
Bredde: 198 mm
Højde: 254 mm
Dybde: 23 mm
Vægt: 1019 g
Udgivelsesdato: 15 Jun 2014
Oplagsdato: 15 Jun 2014
PRODUKTDETALJER
Reference

b-9788717043985

Sprog

Dansk

Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter Nyt Nordisk Forlag