Mad, livsglæde og integration

Bogen giver redskabet til at kunne servicere den nye brugergruppe af offentlig madservice: ældre indvandrere.Den tager udgangspunkt i tyrkisk, pakistansk og somalisk madkultur, og indeholder følgen… Læs beskrivelse
Klik på billede for zoom
Antal
260 kr.
Bestillingsvare: Afsendes 3-4 hverdage

Beskrivelse

Bogen giver redskabet til at kunne servicere den nye brugergruppe af offentlig madservice: ældre indvandrere.
Den tager udgangspunkt i tyrkisk, pakistansk og somalisk madkultur, og indeholder følgende fokuspunkter: Baggrundsviden om mad til ældre med anden madkultur end dansk, herunder kulturens og religionens indflydelse. Organisering af mad og måltider, herunder at danske måltider nemt kan tilpasses til tyrkiske, pakistanske og somaliske menuer. Endelig indeholder bogen en righoldig opskriftsamling med de vigtigste retter fra kulturerne samt bilag med blandt andet måltismønstre og portionsstørrelser.

Produktdetaljer

Reference:b-9788778814944
Forfatter:Bente Leed
Sprog:dan

ANDRE HAR OGSÅ SET