Levnedsmiddelhygiejne

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer. Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning.… Læs beskrivelse
Klik på billede for zoom
Antal
365 kr.
Bestillingsvare 3-4 hverdage

Beskrivelse

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer. Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis. Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.

Produktdetaljer

Reference:b-9788721006778
Forfatter:Elin Kirkegaard;Preben Vestergård Hansen
Sprog:dan

ANDRE HAR OGSÅ SET