Spegepølser - En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv.

Spegepølser - En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv. Forstør

239,00 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Sidste varer på lager.

Spegepølser er en af de ældste og mest udbredte konserveringsmetoder. Der er stor forskel på en sønderjysk spegepølse og en spansk chorizo. Der er forskellige traditioner og kulturer rundt om i Europa, og alligevel har de forskellige spegepølser eller salamier meget tilfælles. Bogen giver en grundig indføring i, hvordan man hjemme i sit eget køkken kan lave de mange forskellige spegepølsespecialiteter. Samtidig bliver læseren taget med på en rejse i Europa, hvor forfatterne har besøgt over 30 forskellige pølsemagere, som med stolthed og entusiasme fortæller, hvordan de fremstiller de fantastiske pølser. Forfatterne har eksperimenteret meget med at lave spegepølser, både efter dansk tradition, hvor pølserne røges, men også efter traditioner i Italien og Spanien, hvor spegepølser blot tørres med eller uden brug af skimmelkultur. Med denne bog lægger forfatterne op til, at læseren selv får lyst til at eksperimentere med fremstilling af spegepølser hjemme i køkkenet.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Lene Fruelund / Mogens Lyngsdal
Sideantal: 128
Sprog: Dansk
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Hardback
Oplag: 1
Udgave: 2
Udgiver: Lyng-Frue
Bredde: 217 mm
Højde: 215 mm
Dybde: 13 mm
Vægt: 558 g
Udgivelsesdato: 11 Nov 2014
Oplagsdato: 11 Nov 2014
Varefakta
Reference

b-9788799680412

Udgivelsesår

2010

Sprog

Dansk

Spegepølser - En rejse i europæisk kultur og tradition. Lav dine spegepølser selv. Lyng-Frue