Wabi Sabi - En rejse i det japanske køkken

Wabi Sabi - En rejse i det japanske køkken Forstør

349,95 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

WABI SABI er en kogebog helt i særklasse. Den præsenterer det japanske køkken set gennem den unge danske kok Frederik Østergaard Jensen øjne – Danmarks nye gastronomiske stjernefrø.

Frederik er den første dansker, der er udlært fra en restaurant i Asien. Desuden har han stået i lære hos "Tamarin" i London, "Premisse" i København og "Jade on the 36" i Shanghai.

Frederik har rejst i Japan og arbejdet på ni forskellige Japanske restauranter, fra den trestjernede michelinrestaurant Kikunoi i Kyoto til izakayabarer i Tokyo.

WABI SABI er Frederiks personlige skildring af sit møde med det japanske køkken. Bogen er en kakofoni af snapshots, anekdoter og opskrifter. Det er en eksklusiv coffee table bog, der hylder det japanske køkken, æstetik og madglæde.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Frederik Jensen
Sprog: Dansk
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Hardback
Oplag: 1
Udgave: 1
Udgiver: Fadl´S Forlag
Bredde: 206 mm
Højde: 288 mm
Dybde: 30 mm
Vægt: 1285 g
Udgivelsesdato: 14 Aug 2013
Oplagsdato: 14 Aug 2013
Varefakta
Reference

b-9788777496875

Udgivelsesår

2013

Sprog

Dansk

Wabi Sabi - En rejse i det japanske køkken Fadl´S Forlag