Marthas måltider - Kogebog for daginstitutioner og familier

Marthas måltider - Kogebog for daginstitutioner og familier Forstør

349,95 kr

Varens tilgængelighed

Ikke på lager online

Martha Hjemmet på Nørrebro giver hver dag 125 børn på 0-6 år et sundt og lækkert måltid, fremstillet af den unge gourmet-kok Nikolaj. I kogebogen giver han sine bedste opskrifter, der alle tager hensyn til de krav, der stilles til maden i en daginstitution. Det vil sige, der tages hensyn til den multietniske sammensætning af børnegruppen, til de mest udbredte former for allergi og overfølsomhed blandt børn og ikke mindst til de begrænsede budgetter. Der lægges vægt på økologi og bæredygtighed, herunder fornuftig anvendelse af rester. Alle opskrifter er grundigt gennemprøvede og godkendt af både børn og pædagoger. Bogen indeholder desuden kapitler om emner som ernæring og sundhed, kræsenhed, madkulturens betydning og måltidet som en del af pædagogikken.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Nikolaj Løngreen
Sideantal: 208
Sprog: Dansk
Omslagsgrafiker: Karin Friis Hansen
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Indbundet
Oplag: 1
Udgave: 1
Fotograf: Anne-Li Engström
Udgiver: Gyldendal
Bredde: 199 mm
Højde: 266 mm
Dybde: 22 mm
Vægt: 1064 g
Udgivelsesdato: 05 Apr 2010
Oplagsdato: 05 Apr 2010
Varefakta
Reference

b-9788702082432

Udgivelsesår

2010

Sprog

Dansk

Marthas måltider - Kogebog for daginstitutioner og familier Gyldendal