Malling & Schmidt - Tilblivelse

Malling & Schmidt - Tilblivelse Forstør

799,00 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Malling & Schmidt – Tilblivelse – en eksklusiv coffee table book Siden åbningen af gourmetrestauranten Malling & Schmidt i 2005 har værtsparret Rikke Malling og Thorsten Schmidt formået at imponere gæster fra både ind- og udland. Kokken Thorsten Schmidts innovative køkken har vedvarende flyttet grænserne, for hvad der teknisk er muligt i velsmagens tjeneste. Det har fået anmeldere til at sidestille ham med kokke som Heston Blumenthal fra The Fat Duck og Rene Redzepi fra Noma.Nu imponerer parret med en stor coffee table book, der i indhold og udstyr er ligeså spektakulær som deres gastronomi. Bogen skildrer deres historie i billeder og ord, og som læser kommer man helt tæt på inspirationen, passionen, arbejdspresset og selvfølgelig den region, som parret formidler gennem deres mad. ”Tilblivelse” er ikke en kogebog i traditionel forstand, da den ikke kredser om opskrifter. Til gengæld rummer den noget, der er langt mere interessant: Den kortlægger den tankegang, der har skabt et af verdens mest innovative køkkener. Bogens godt 400 sider er spækket med smukke billeder fotograferet af nogle af landets fremmeste fotografer på området: blandt andre Claes Bech-Poulsen, Henrik Bjerre, Søren Gammelmark og Casper Tybjerg. Der er på alle måder tale om en smuk, inspirerende bog, der selvfølgelig taler til dem, der ønsker at blive klogere på gastronomien, men den taler i høj grad også til dem, der ønsker at blive klogere i al almindelighed. Bogen udkommer i begrænset oplag på dansk.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Ehrhorn Hummerston
Sideantal: 384
Sprog: Dansk
Omslagsillustrator: Ehrhorn Hummerston
Omslagsgrafiker: Ehrhorn Hummerston
Forord af: Rikke Malling
Originaltitel: Malling & Schmidt - Tilblivelse
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: INDBUNDET
Oplag: 1
Udgave: 1
Illustreret af: Ehrhorn Hummerston
Fotograf: Claes Bech-Poulsen, Henrik Bjerre, Søren Gammelmark Casper Tybjerg og Ehrhorn Hummerston
Udgiver: Ehrhorn Hummerston
Bredde: 280 mm
Højde: 335 mm
Dybde: 36 mm
Vægt: 3070 g
Udgivelsesdato: 29 Nov 2012
Oplagsdato: 29 Nov 2012
Varefakta
Reference

b-9788792559227

Udgivelsesår

2012

Sprog

Dansk

Malling & Schmidt - Tilblivelse Ehrhorn Hummerston