Kiin Kiin Modern Thai Cooking - Dansk

Kiin Kiin Modern Thai Cooking - Dansk Forstør

495,00 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Sidste varer på lager.

Velkommen til køkkenet på Kiin Kiin, en af ​​de mest innovative Thailandske restauranter i verden.
Thailandske mad som du aldrig har set det før - gennem øjnene på kokkene Henrik Yde og Dak Laddaporn Wichangoen.
Den kunstfærdigt illustrerede bog fra den et stjernede Michelin restaurant indeholder mere end 75 signatur retter med mere end 100 opskrifter samt kulinariske minder fra de sidste ti år. På denne måde gives der fuld indsigt i Kiin Kiin særskilte madlavningstil og især motivationen bag.

Om bogen
Michelin - stjerne kok Henrik Yde demonstrerer hans fremragende tag på moderne thailandsk mad og historien bag Restaurant Kiin Kiin.
Bogen der er en omfattende reference guide byder på en inspirerende samling af over 90 opskrifter med trin - for - trin instruktioner der afslører alt fra, hvordan man skaber udfordrende retter som Tom Yam og Tom Ka med lokale råvarer til væsentlige saucer som nam pla Fish sauce og østerssauce lavet fra bunden.
Opskrifterne er inddelt i 8 kapitler.
fotograf Henrik Freek indfanger glimrende Yde 'innovative stil og hans unikke tag på thailandsk mad.
Med forord af den thailandske ambassadør i Danmark og fotografi af Henrik Freek.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Henrik Yde Andersen
Sideantal: 288
Sprog: Dansk
Omslagsillustrator: Henrik Yde Andersen/Monica Cetti
Omslagsgrafiker: Monica Cetti
Forord af: Henrik Yde Andersen
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Hardback
Oplag: 1
Udgave: 1
Illustreret af: Henrik Yde Andersen/Monica Cetti
Fotograf: Henrik Freek Christensen
Udgiver: Henrik Yde Andersen
Bredde: 271 mm
Højde: 328 mm
Dybde: 30 mm
Vægt: 2050 g
Udgivelsesdato: 30 Oct 2015
Oplagsdato: 30 Oct 2015
Varefakta
Reference

b-9788799483921

Udgivelsesår

2015

Sprog

Dansk

Kiin Kiin Modern Thai Cooking - Dansk Henrik Yde Andersen