Fermentering - Kraut, Kimchi og Kombucha

Fermentering - Kraut, Kimchi og Kombucha Forstør

199,95 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter.Vi guider dig i gang med den klassiske sauerkraut, den spicy koreanske kimchi og den læskende te-drik kombucha. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken.

Bliv klog på kraut, kimchi og kombucha, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager.Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.

Søren Ejlersen kender du som medstifter af Aarstiderne.com.

Ditte Ingemann er kogebogsforfatter, madfotograf og opskriftsudvikler – med bachelor i ernæring og sundhed.Står bag den populære blog www.thefoodclub.dk, hvor hun skriver om mad og deler ud af sine opskrifter.

Shane Peterson er fermentør, selvforsyningsentusiast, naturelsker og bor i Santa Cruz, Californien.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Steven S. Peterson / Ditte I. Thuesen / Søren Ejlersen
Sideantal: 160
Sprog: Dansk
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Indbundet
Oplag: 4
Udgave: 1
Udgiver: People'Spress
Bredde: 178 mm
Højde: 248 mm
Dybde: 16 mm
Vægt: 580 g
Udgivelsesdato: 05 Nov 2015
Oplagsdato: 21 Dec 2015
Varefakta
Reference

b-9788771596465

Udgivelsesår

2015

Sprog

Dansk

Fermentering - Kraut, Kimchi og Kombucha People'Spress