Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter

Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter Forstør

249,95 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Italien er et fantastisk land at spise i, ikke mindst på grund af den enorme variationsrigdom og de friske råvarers høje kvalitet, som tydeligt kommer til udtryk i de italienske antipasti.


Alle regioner i Italien har deres egne, lokale småretter, som på dialekten går under navne som spuntini, piccoli cibi eller stucchini, og især i Venedig har man ophøjet den lokale udgave af antipasti – kaldet cicchetti – til en højere, kulinarisk kunstform.
Hver eneste ret afspejler sin regions kulinariske traditioner, tilberedningsmetoder og ingredienser. Ja, faktisk repræsenterer antipasti’erne ofte en regions allerbedste specialiteter, komprimeret i en række småretter.
Ledsaget af smukke illustrationer og anekdoter fra de forskellige områder videregiver de to forfattere i Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter deres indgående viden om det italienske køkken med opfindsomme opskrifter og lækre råvarer.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Lindy Wildsmith / Valentina Sforza
Sideantal: 256
Sprog: Dansk
Originalsprog: Engelsk
Produktvariant: Indbundet
Oplag: 1
Udgave: 1
Udgiver: Nyt Nordisk Forlag
Bredde: 198 mm
Højde: 254 mm
Dybde: 23 mm
Vægt: 1019 g
Udgivelsesdato: 15 Jun 2014
Oplagsdato: 15 Jun 2014
Varefakta
Reference

b-9788717043985

Sprog

Dansk

Antipasti, cicchetti og andre italienske småretter Nyt Nordisk Forlag