Mad, livsglæde og integration - for ældre indvandrere

Mad, livsglæde og integration - for ældre indvandrere Forstør

260,00 kr

Varens tilgængelighed

Ikke på lager online

Bogen giver redskabet til at kunne servicere den nye brugergruppe af offentlig madservice: ældre indvandrere.
Den tager udgangspunkt i tyrkisk, pakistansk og somalisk madkultur, og indeholder følgende fokuspunkter: Baggrundsviden om mad til ældre med anden madkultur end dansk, herunder kulturens og religionens indflydelse. Organisering af mad og måltider, herunder at danske måltider nemt kan tilpasses til tyrkiske, pakistanske og somaliske menuer. Endelig indeholder bogen en righoldig opskriftsamling med de vigtigste retter fra kulturerne samt bilag med blandt andet måltismønstre og portionsstørrelser.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Bente Leed
Sideantal: 215
Sprog: Dansk
Produktvariant: Hæftet
Oplag: 1
Udgave: 1
Udgiver: Erhvervsskolernes Forlag
Udgivelsesdato: 30 Sep 2004
Varefakta
Reference

b-9788778814944

Udgivelsesår

2005

Sprog

Dansk

Mad, livsglæde og integration - for ældre indvandrere Erhvervsskolernes Forlag