Levnedsmiddelhygiejne

Levnedsmiddelhygiejne Forstør

359,00 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.

Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.

Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Preben Vestergaard Hansen / Elin Kirkegaard
Sideantal: 319
Sprog: Dansk
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Hæftet
Oplag: 9
Udgave: 5
Udgiver: Munksgaard
Bredde: 144 mm
Højde: 215 mm
Dybde: 22 mm
Vægt: 412 g
Udgivelsesdato: 03 Mar 2004
Oplagsdato: 02 Mar 2014
Varefakta
Reference

b-9788721006778

Sprog

Dansk