Et sødere blod - Hvad 100 år med sukker har betydet for vores sundhed

Et sødere blod - Hvad 100 år med sukker har betydet for vores sundhed Forstør

299,00 kr

Varens tilgængelighed

Bestillingsvare: Afsendes om 2-3 hverdage

Sidste varer på lager.

Siden 1950'erne har vi lært, at vi skal spare på fedtet, hvis vi vil undgå hjerteproblemer og åreforkalkninger. I Et sødere blodhævder den prisvindende svenske videnskabsjournalist Ann Fernholm, at myndighederne og forskerenes fokus på fedt har bygget på skøn og antagelser - ikke videnskabelige beviser. Derimod findes der efterhånden meget forskning, der tyder på, at det er sukkeret i vores mad, der giver os problemer, og at kulhydraterne er skyld i den epidemi af fedme og diabetes, der rammer store dele af verden i disse år.
Menneskeheden har aldrig indtaget så meget sukker som nu. Bogen viser, hvordan hurtige kulhydrater kan påvirke alt – lige fra nyfødte børns vægt til tidspunktet for pubertetens indtræden, muligheden for at blive gravid og risikoen for at få kræft. Hos voksne fremmer et sødere blod både risikoen for åreforkalkning og udvikling af demens.
I Et sødere blodgennemgår Ann Fernholm, der har en ph.d. i molekylær bioteknik, de seneste 50 års forskning i kost og sundhed. Hun fortæller historien bag kostrådene og den debat om fedt versus kulhydrater, der har raset i Sverige og resten af den vestlige verden i de seneste år. Hun dokumenterer, at kroppen ikke er så enkel, som forskningen engang mente.

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Ann Fernholm
Sideantal: 235
Sprog: Dansk
Omslagsillustrator: Niklas Lindblad, Mystical Garden Design
Omslagsgrafiker: Jette Christensen/Christensen Grafisk
Originaltitel: Ett sötare blod - om hälsoeffekterne av et sekel med socker
Originalsprog: Svensk
Produktvariant: Hæftet
Oversætter: Lone Østerlind
Oplag: 1
Udgave: 1
Illustreret af: Ingrid Hernvall
Fagredaktør: Fagkonsulent Jannet Svensson
Udgiver: Dansk Psykologisk Forlag
Bredde: 153 mm
Højde: 227 mm
Dybde: 17 mm
Vægt: 430 g
Udgivelsesdato: 10 Nov 2015
Oplagsdato: 10 Nov 2015
Varefakta
Reference

b-9788771582703

Udgivelsesår

2015

Sprog

Dansk

Et sødere blod - Hvad 100 år med sukker har betydet for vores sundhed Dansk Psykologisk Forlag