Kitchen confidential - En køkkenchefs bekendelser

Kitchen confidential - En køkkenchefs bekendelser Forstør

211,25 kr

Varens tilgængelighed

Ikke på lager online

Anthony Bourdain startede helt fra bunden - som opvasker. En skål kold porresuppe på Queen Mary vækker ham, men det er en rå østers taget lige fra havbunden ved Archachon, der tænder hans lidenskab for mad. Herfra går det slag i slag over Cape Cod til New York og Tokyo, før han til slut havner som chef på Brasserie Les Halles i New York, hvor han stadig huserer. Denne mand ved altså, hvad han taler om. Og han disker i den grad op med afsløringer om branchen: om druk, sex og stoffer, om uappetitlig omgang med fødevarer og om alle tænkelige fejltagelser, man kan begå under opfyldelsen af drømmen om at blive restauratør. Bogen filmatiseres af David Fincher, manden bag Seven og Fight Club. Oversat fra engelsk efter Kitchen Confidential af Susanne Staun

Flere detaljer

Beskrivelse
Forfatter: Anthony Bourdain
Sideantal: 304
Sprog: Dansk
Omslagsgrafiker: Harvey Macaulay - Imperiet
Originaltitel: Kitchen confidential
Originalsprog: Dansk
Produktvariant: Hardback
Oversætter: Susanne Staun
Oplag: 1
Udgave: 2
Udgiver: Gyldendal
Bredde: 138 mm
Højde: 227 mm
Dybde: 18 mm
Vægt: 497 g
Serie: Gyldendals Gavebøger
Udgivelsesdato: 30 Mar 2003
Oplagsdato: 30 Mar 2003
Varefakta
Reference

b-9788702018264

Udgivelsesår

2003

Sprog

Dansk

Kitchen confidential - En køkkenchefs bekendelser Gyldendal